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人造肉,安全感比口感更重要

人造肉在线 2019-9-4 15:45 47人围观 人造肉研究


《中国新闻周刊》9月2日载文:人造肉,对于自古就有素食文化的中国人来说,其实并不陌生,但如今,却被现代高科技重新塑造成了高大上的舶来品。在能源环境危机重重、全球猪肉价格疯涨的今天,人造肉的出现,就仿佛来自未来的一道光,但这道光到底能否照亮现实,还要打一个问号。

一直以来,肉类制品都稳稳地占据百姓餐桌,不少人一天不吃荤,头脑就发昏,浑身不得劲,可见吃肉是一种本能,也是增加营养的必须,除非你是素食主义者。

现如今,各种人造的东西屡见不鲜,人造月亮马上就要上天了,遑论餐桌上的食品了。只是在人造肉问题上,显然公众还没有足够的思想准备,因此,听到看到这样的消息,这样的肉制品,大家难免会产生疑问甚至恐慌。

在此之前,我们都听说过或接触过人造鸡蛋、人造大米等等,这些食物无一不是有害食品,人吃了之后,对身体会产生副作用直至致命的伤害,因此,市场打假的力度不减,制造或销售者基本不敢公开售卖,尽管如此,老百姓还是担惊受怕,唯恐买进了家门、吃进了肚里。

现在人造肉堂而皇之地出现了,容不得你拒绝,因为这种肉制品走进了深圳正规的餐厅,官方没有查究,这种默许会直接导致人造肉会大踏步迈进,迅速向内陆省份推进,这究竟是好事还是坏事,消费者一时找不到正确的答案。

在猪肉大幅度涨价的今天,我以为很多人都会持保留意见,初步来看,人造肉的口感与真正的肉类不相上下,说明这种“造假” 不是我们想象的那样糟糕,但是,要想大家都可以接受,主动地去消费,其安全性无疑是大家所关注的,因此,建议有关部门对这种舶来品展开论证,在没有完全确认安全之前,最好不要推广,否则很可能像转基因一样,让大家不放心,如此才是负责任的态度。
转自《今日评论》特邀撰稿  李忠卿