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人造肉越来越火热,农民还有必要养猪吗?

人造肉在线 2019-11-4 15:34 38人围观 人造肉市场


今年我国猪肉价格“疯狂”上涨的背景下,而现在的“人造肉”也想来凑个热闹,以便从猪肉市场上能分一杯羹。据了解,在2019年全球植物性“人造肉”的市场规模约为121亿美元。而美国是当前人造肉市场份额最大的国家,在肉类行业竞争上也是日趋激烈。

但是相比于美国的人造肉市场,我国无论是在市场占有份额上,还是“人造肉”制造量上:我国的“人造肉”市场市场规模还是比较小的。目前来看,仅有的从事植物肉业务的公司体量也较小,尚无人造肉行业巨头制造和销售。而今年猪肉的高价格,也给人造肉在市场的投放上带来了一种契机。现在“人造肉”也是越来越火热,农民们现在还有必要养猪吗?回答:


认为虽然人造肉的到来,也给消费者们在猪肉的消费上也多了一种选择,但是来说它对农民养猪也是够不成任何威胁的。具体分析有几种原因造成:

第一,消费者们对“人造肉”的认可度不够。

根据一些数据调查,当问到“人造肉”是什么东西的时候,很多人都认为这种“人造肉”还是原来市场上有豆腥气的“人造肉”。而很多人也对这种植物性“人造肉”的认识性不够,而且并没有购买这种“人造肉”欲望。当然这种情况是根据我国居民的消费结构来决定的,从饮食结构上,我国不和美国一样,而我国消费者们对猪肉的消费是习惯性煲汤的,并不是单纯的吃肉,还有吃猪蹄等,而且这样有利于健康。

而美国就不同了,美国人只喜欢吃火腿等干燥的食物,还有光肉的食物。因此他们对软软的人造肉也是十分热爱的。所以来说,由于这种长期的消费观念所致,我国的消费者们对这种植物性“人造肉”的认可度不够,就造成了“人造肉”在我国无法大面积的推广。


第二,农民们不养猪,猪肉价格回更贵。

农村散养户在我国虽然分散,但是也是养猪行业中的一股生力军。根据了解,我国年消费5500万吨的猪肉中,其中我国农村散养户对猪肉的供应量占我国总量的50%以上,假如没有农村散养户来养猪,而现在的猪肉价格比现在的35元一斤,还要高的多。

所以来说,即便“人造肉”的出现,能代替部分猪肉。但是相比于一些“人造肉”的味道而言,很多消费者们会更倾向自然的猪肉价格。因为这天然的猪肉是真实的,如果农民们不养猪,而根据猪肉的市场需求,还会有更多的农场主加入到这个养猪行业的。


第三,在未来的几年,“人造肉”就没有了价格的优势。

由于现在的高价猪肉,人们才想起现在的“人造肉”的这个概念。而“人造肉”的价格如何呢,有国内的“人造肉”火腿投放到市场来看,其价格还是很高的。虽然现在“人造肉”有着价格的优势,但是未来几年猪肉的价格会一直持续增高吗?

笔者认为不可能,在猪肉的市场经济下,在未来几年猪肉的价格肯定会出现下跌的。而当猪肉的价格回归于正常的猪肉价格时,其“人造肉”的价格优势已经不在。所以来说,用“人造肉”来代替猪肉也不是很现实的。


综上所述:

人造肉越来越火热,在笔者看只是相对的火热和地域性的火热。但是对于我国的猪肉大市场来说,人造肉的到来虽然以降低的价格能带动一小部分消费者来消费。但是大部分的消费者们并不认可这一新来的食物,因为国人们的消费观念不同,还有在未来几年后的猪肉价格不同,因此也就决定了这种“人造肉”的未来。而农民们还是要继续养猪的,而这种自然的猪肉才是市场的需求。
转自腾讯网