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以色列初创公司Aleph Farms成功融资1165万美元生产人造肉

人造肉在线 2019-6-5 16:24 62人围观 人造肉投资

摘要:
Aleph Farms正在通过培养牛细胞生产真正的人造肉来塑造肉类的未来,人造肉提供相同的肉感,营养和口味 , 但不会杀死动物
它的基于细胞的肉类将生长在类似于乳品厂的大型清洁生物农场设施中


Aleph Farms是一家由以色列食品技术孵化器The Kitchen于2017年共同创立的创业公司,刚刚完成了1165万美元的融资。该轮融资由Vis Vires New Protein领导。其他投资者包括嘉吉和M-Industry(Migros工业集团)。该公司之前从The Kitchen,Peregrine Ventures,CPT Capital和New Crop Capital筹集了225万美元。

Aleph Farms正在塑造未来的肉类,Aleph Farms正在通过培养牛细胞生产真正的人造肉,提供相同的肉感,营养和口味 , 但不会杀死动物。他们还可以回避对抗生素的需求,可能会降低食源性疾病的风险。该公司的目标是创造,多汁,美味,优质的牛排。

Aleph的创始团队包括Didier Toubia先生,Neta Lavon博士和Shulamit Levenberg教授,并以莱文伯格教授在以色列理工学院完成的组织工程研究为基础。

该公司独特的非转基因技术,依赖于奶牛中的自然过程来再生和构建肌肉组织。该公司开发了一种方法来分离负责该过程的细胞,并将其在动物体外培养生长,以形成和牛排相同的牛肉组织(肌肉,脂肪等)。 Aleph Farms开发的产品将由真正的肉类制成,不会伤害动物并显着减少对环境的影响。