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8月8日汉堡王将在美国全面推出“人造肉”制作的巨无霸

人造肉在线 2019-8-5 16:14 31人围观 人造肉市场


据美国商业媒体报道,汉堡王将于8月8日起在美国全面推出“人造肉”制作的巨无霸。该款汉堡延续了以往汉堡王的主打产品“皇堡”(Whopper)的名称,叫做Impossible Whopper (不可能的皇堡)。汉堡王母公司Restaurant Brands International的首席执行官何塞•西尔(Jose Cil)在5月底称,汉堡王将在全美推广“人造肉”巨无霸至7200个门店。

汉堡王推出人造肉汉堡

值得一提的是,汉堡王所使用的“人造肉”的提供商并非来自大热的公司Beyond Meat,而是一家名为Impossible Foods的公司。

今年4月起,汉堡王就开始在美国圣路易斯的门店中使用了Impossible Foods公司提供的“人造肉”。数据调研机构inMarket inSights的调查报告显示,这些门店的当月流量相比于全国平均水平提高了18.5%。据报道,汉堡王北美区总裁克里斯•菲纳佐(Chris Finazzo)拒绝透露关于人流量或销量的具体数据。但他称,这款“不可能的皇堡”在为汉堡王源源不断地带来新的消费者。在销售方式上,“不可能的皇堡”将会限时供应,菲纳佐认为这是新产品的典型特征。

人造肉汉堡的优势

今年 4 月,汉堡王在美国密苏里州圣路易斯门店率先使用了“人造肉”产品。

一份 Impossible Whopper 建议价格为 5.59 美元,相比真牛肉汉堡,只高出 1 美元左右,但却能减少 15% 的脂肪和 90% 的胆固醇,这可能会对注重营养均衡和健康的人更有吸引力。


汉堡王表示,消费者根本吃不出差别,尤其是“人造肉”的汉堡也可以制造出“流血”的感觉,就像真牛肉汉堡一样。这是因为其中使用了转基因酵母生产的“血红素”,在动物肌肉中含有丰富的血红素,这也是“人造肉”尝起来类似肉类的主要原因。另外,目前推出的“人造肉”汉堡配有一团蛋黄酱,所以它还不是纯粹的素食。一些营养学家指出,“人造肉”汉堡含有的热量几乎与牛肉一样多,钠含量也高,而且经过高度加工。汉堡王北美区总裁 Chris Finazzo 在接受采访时称,“我们认为健康益处和环境效益使其对我们的客人具有吸引力。”

“人造肉第一股”神话破灭

“人造肉”成为今年的新风口,时至今日,“人造培根”、“人造牛排”还是会轻易登上热搜。

巴克莱银行 5 月发布最新研究报告预测,未来 10 年,人造肉有可能拿到肉类市场 10% 的份额,规模升至 1400 亿美元。

在 IPO 上市首日,美国“人造肉”生产商 Beyond Meat 股价暴涨了 163%,的确可以说是一个“神话”现象了,毕竟在过去 10 年美国股市首日交易的生物技术公司中,比其涨幅更大的公司寥寥无几。而在上市之后的 80 天内,Beyond Meat 股价从 25 美元涨至 170 美元,上周还达创纪录的每股 239.71 美元,这样的数字,可以说是惊人的。但万万没想到,当该公司新季度财报一出来,舆论哗然。本周,Beyond Meat 发布了其公司第二季度财报。财报显示,本财季内该公司销售额为 6730 万美元,同比增长 287%,超过预期的 5270 万美元,但与此同时,该公司第二季度净亏损达 940 万美元,相比来说,去年同期的净亏损为 740 万美元,不及市场预期;而扣除利息、所得税和股权激励支出等费用后,Beyond Meat 公司第二财季净利润仅为 690 万美元。Beyond Meat 财报发布后,其公司股价震荡,消息公布当天,其股价下跌 12%。截至周五收盘时,报收 177.11 美元,相比最高股价 239.71 美元,仅仅不到一星期,下跌超 20%。
转自财经下午茶综合自新浪、东方财富、36氪