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人造肉仅3个月,有公司已“吸金”4.6亿元

人造肉在线 2019-8-7 15:15 38人围观 人造肉市场


滋滋作响、冒着热气的肉片,再配上新鲜的绿色蔬菜还有浓郁的酱汁。这样一盘美味有没有让你产生大快朵颐的冲动?先别急,要知道盘中薄薄的肉片可不简单,它是以色列一家初创食品公司在实验室培育出的人造肉。

以色列某食品公司研究人员  拉冯:大致的概念就是我们从牛身上获取细胞,这样可以免于对牛进行宰杀。以这些细胞为基础,我们能获取更多的不同种类的细胞,最终形成“人造肉”,也就是(类似于)我们现在吃的牛排。

研究人员称,因为由肌肉细胞、脂肪细胞等多种细胞共同组成,这款人造肉具有与普通牛肉极为相似的外形、口感和味道。


以色列某食品公司工作人员  莱斯勒:真的很像牛排,连纹理都很像。

研究人员还透露,为保证营养均衡,人们还可以根据需求适当向人造肉中增加一些营养成分。


目前,这样一片人造肉的售价在50美元左右,约合人民币345元。

有统计数据显示,目前在实验室中研发培育人造肉的初创企业已经从2016年底的4家增至20多家。随着全球消费者对动物蛋白质需求的不断增长,越来越多的企业加入到人造肉研发行列中来。

什么是人造肉?

其实人造肉只是方便大众理解的表述,严谨地说,所谓人造肉指的是植物蛋白肉以及清洁肉两类,有的也被称之为素肉和试管肉。

以色列实验室的人造肉就属于清洁肉,而接下来为您介绍的这家上市公司就依靠生产植物蛋白肉“发家致富”。

美国人造肉上市公司股价三个月上涨超8倍

△央视财经《国际财经报道》栏目视频

美国人造肉上市公司 Beyond Meat 29日公布了最新财报,其净营收同比增长了287%。公司还上调了2019财年的收入前景,预计全年净营收将达到2.4亿美元(约合16.5亿元人民币)。

这家公司于今年5月份上市,相比招股价格,目前股价上涨超过8倍,是美股市场上今年表现最为出色的新股之一。


人造肉上市公司Beyond Meat最新公布的财报显示,这家公司在二季度的净营收为6730万美元(约合4.6亿元人民币),高于预期的5270万美元,同比大幅增长了287%。

根据美国植物性食品协会近日发布的报告,2018年植物性肉类产品在美国市场的销售额增长了11%,达到45亿美元。瑞银集团7月中旬发布的报告则预计,与人造肉相关的植物蛋白市场将在未来10年大幅飙升,2030年的市场规模将从目前的46亿美元增长至850亿美元。

美国十大快餐连锁品牌之一的Dunkin’近日就宣布,将在美国纽约曼哈顿的163家餐厅提供Beyond Meat提供的人造肉早餐三明治,日后,该新品还将在全美范围进行推广。

为了保持竞争力,Beyond Meat最近宣布,继人造牛肉和猪肉之后,他们正在开发新产品:人造培根和牛排。不过就股价反应来看,这家公司人造肉的销售情况似乎并没有让投资者感到满意,Beyond Meat的股价在公布财报后的盘后交易中下跌了约14%。
转自浦城之窗