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Impossible Foods与全球食品供应商OSI集团联合合作生产。

人造肉在线 2019-8-16 21:08 49人围观 人造肉企业

在Impossible Foods与汉堡王(Burger King)达成协议提供Impossible Whoppers素肉饼,并在今年5月份进行了一轮3亿美元的E轮融资后,投资者的兴趣高涨,北美范围内对这些植物性汉堡的需求激增。

因此,为了满足人们的期望和胃口,这场竞赛一直在扩大产量。OSI集团将从下个月开始生产Impossible Foods的旗舰产品“不可能的汉堡”(Impossible Burger),为Impossible Foods在加利福尼亚州奥克兰的工厂增加产能。


OSI集团可以在全球范围内采购、开发、生产和分销定制食品解决方案。这家总部位于伊利诺伊州奥罗拉的私营公司在17个国家拥有超过65家工厂,包括中国地区。OSI集团高层表示,“Impossible Foods将有助于实现OSI集团对可持续食品生产的承诺,这是OSI管理层做出的核心运营决策之一。”

Impossible Foods团队表示,OSI将在整个2019年及其后继续扩大Impossible Foods的旗舰产品的生产。“我们进行了详细的尽职的调查,以确定如何在短期内和未来几年内扩大我们的制造规模。我们对OSI集团其对质量和响应性的承诺印象深刻,”负责产品和运营的高级副总裁Shetier Shah说。他于5月份加入Impossible Foods,负责监督包括制造、供应链和物流在内的众多职能。“OSI已经安装了制造‘不可能的汉堡’的设备,我们每周都会开始看到新的产能。”


炙手可热的需求
这项联合制造协议达成之际,正值该公司旗舰产品-植物性肉类替代品“不可能的汉堡”的需求不断上升。2016年,这种汉堡在著名厨师David Chang的Momofuku Nishi等世界级餐厅首次亮相。


在2019年1月举行的国际消费电子展(International Consumer Electronics Show)上,Impossible Foods推出了“不可能的汉堡 2.0”,这是该公司首次重大产品升级。“不可能的汉堡”是第一款出现在CES“改变游戏规则”技术名册上的食品,并且赢得了该项目最高奖项。


推出2.0版本以来,Impossible Foods的销售额通过独立餐厅、白色城堡(White Castle)、芝士蛋糕工厂(Cheesecake Factory)和Qdoba等大型连锁餐厅以及主题公园、博物馆、体育场和大学校园等非商业网点激增。“不可能的汉堡”现在已经出现在两大洲大约1万家餐厅的菜单上。

今年4月,世界第二大汉堡连锁店汉堡王在区域测试中首次推出了Impossible Whoppers汉堡。圣路易斯汉堡王(Burger King)餐厅对Impossible Whopper进行的59个单元的区域测试进行得非常顺利;这家总部位于迈阿密的连锁快餐打算在全美7200家餐厅正式推出Impossible Whopper汉堡。



健康竞争
2011年,由斯坦福大学生物化学教授和前儿科医生帕特里克·O·布朗博士创立的Impossible Foods多年来,与Beyond Meat等其他植物性蛋白质巨头形成了健康的竞争。后者于5月2日首次公开募股(IPO),股价飙升逾163%,在收盘时市值达到37.7亿美元。同样在5月份,Impossible Foods宣布了它自己的3亿美元的E轮融资。


在现有投资者淡马锡控股(Temasek)和Horizons Ventures的带领下,以及网球名将塞雷娜·威廉姆斯和说唱大佬Jay Z等一系列耀眼的名人参与,此融资将被用于加速公司的扩张,包括加快公司在加利福尼亚州奥克兰的工厂的招聘和产能扩张。自2011年成立以来,这家行业领先的食品科技初创公司已经筹集了超过7.5亿美元。

网球名将塞雷娜·威廉姆斯(中)和说唱大佬Jay Z(左)

该团队表示,自2019年3月以来,Impossible Foods的周产量增加了两倍,其位于加利福尼亚州奥克兰的工厂雇佣的员工人数翻了一番。管理层声称,这家占地68,000平方英尺的工厂在2019年5月创造新的产能纪录,然后在2019年6月又再一次破纪录,这都要归功于增加的员工数量和运营效率的提高。

Impossible Foods工厂车间

自从今年3月,Impossible Foods聘请了一系列科技公司的高管加入其管理团队。比如,聘请曾担任Dropbox的首席运营官的丹尼斯·伍德赛德(Dennis Woodside)担任总裁,负责公司的快速扩张。5月份,Impossible Foods聘请了科技行业的老将Shetier Shah,他之前是电子支付公司Verifone的首席运营官。

亚洲“人造肉”市场
自2019年3月在新加坡推出以来,Impossible Foods在亚洲的销量增长了两倍多。Impossible Foods的植物性肉类替代品在香港、新加坡和澳门的各种餐厅和美食中销售,包括David Myers、Gordon Ramsay和Wolfgang Puck等国际知名餐厅。


Impossible Foods进驻亚洲市场
原创: 城农Growin'City